福建沙县鸽友训鸽(图)
发表时间：2009-05-07 8:43:28
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组织：福建沙县鸽友
地点：私训万安
集鸽：206羽,共8户
天气预报：天气晴间少云
风向：东风1～2级
空距：66公里
开笼时间：07:09
高速上沿途雾气笼罩，山区特色之一，夏季空气湿度大，早晚温差明显，清晨常有浓雾是鸽子归巢的一难题。在这样的能见度下。多少赛鸽能冲出迷雾还是未知数`````
中国四大名洞之一的玉华古洞，座落于素有“文化之邑”美称的古县——将乐。2002年5月，玉华洞景区被国务院审定公布为第四批国家重点风景名胜区。玉华古洞总长5公里，有藏禾、雷公、果子、黄泥、溪源、白云六个支洞，共169个景点。明代著名旅行家徐霞客于1628 年踏雪游览玉华古洞后，在《玉华洞游记》中盛赞：“此洞炫巧争奇，遍布幽奥”。
全长1187m的隧道
快到达训放点万安
到达训放地万安，鸽友们正在观察经过运输后的选手鸽们的状态
烟农种的烟叶
07:09赛鸽们准时放飞，冲出笼后，它们将面对的是什么呢 ？
如此浓雾，对鸽子和赛鸽人来说都是巨大的挑战
返程路上
全长2142的另一隧道
全长4909m的隧道，估计在国内应该很少如此长的隧道了，可见连绵的高山也是鸽子要攻克的难题。
沿途的路上遇到了冲出浓雾的部分鸽群，爱鸽们正朝着家的方向飞行。
沿途的村庄
沙县新建的小吃文化街！
沙县人讲究吃，那精湛的、会做各种美味小吃的手艺，仿佛是与生俱来的本能，扁肉、拌面、芋饺、烧麦……这些享誉大江南北的精品美味，在这里显得更加不事雕琢，完全清水出芙蓉一般。
烧麦是一种很多地方都有的小吃，但沙县的烧麦皮掺入木薯粉，主馅是粉丝，肉沫只作点缀，出锅后还要刷上一层晶亮的猪油，因此晶莹剔透，外观上和别处粉皮米馅的烧麦大不相同。
扁肉是沙县小吃中最为著名的，原来沙县人称之为“面食”，10多年前，沙县小吃进军福州，沙县的“面食”也按福州人的习惯，改称为“扁肉”。肉是刚从肉铺上买来的新鲜猪后腿肉，切一斤左右摊在肉砧上，拿木棰捶打，时间长达半小时。捶到肉变成浆，再洒上一点小苏打，这是为了让肉质膨松更具口感。然后将肉浆转移到一个敞口瓮中，拌盐、味精、糖和少许酱油着色，继续搅拌，直到完全均匀，这道工序才算完成。捶打好的肉是用来做扁肉馅的，因为只有捶打，才能使肉变成浆而纤维不断，这样做成的扁肉才有嚼劲。
沙县豆腐“点浆”不用石膏或盐卤，而用隔夜的老浆水，所以沙县的豆腐又白又嫩，没有石膏的火焦味。正因为有了这样独特的豆腐，沙县小吃里像鱼丸一样爽滑的豆腐丸、像三明治一样两片炸成金黄的豆腐夹一片香喷喷肉泥的金包银、用高汤淡菜干黄花菜熬制的烫嘴豆腐，才能让人过嘴不忘。
夏茂是沙县的一个镇，也是沙县小吃的故乡。夏茂小吃的原料以米、薯、芋为主，制作粗放，口味辣、酸，常见的小吃有米冻、习果、米冻皮（粳籼面）、豆腐包、金钱蛋、芋包、灯盏糕、芋丝饼、牛系列等等。夏茂人用牛的各种部位做成小吃，就是著名的“牛系列”，这是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃，有10多个品种，最有名的是炖牛腩、牛脚筋，最经济实惠的是烫牛百叶、牛肚边，最早出名的是牛肉干，以及牛头碎肉、熟内脏，街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。牛肉的幼嫩和汤汁的鲜香，随着腾腾的热气可以氤氲整条街巷。
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